料理好きはお試しあれ!野菜は買ったらすぐ茹でちゃう!

先日、「まずはゆでる」という本を購入しました。
すっかり寒くなった今日この頃、いくら野菜好きの私も、サラダはもう寒くて食べられない、かといって、野菜料理は手間がかかる。

そんな時に役立つのが、この「まずはゆでる」

どういうことかというと、たとえば、白菜やキャベツやブロッコリー、買ってきたら、まず一度にゆでてしまいます。
あくのでなさそうな野菜から順番に一つの鍋でやっつけてしまいます。

ゆでた野菜は私の感覚ではだいたい5日くらいは冷蔵庫で保存可能です。

この「茹で野菜」が冷蔵庫に入っていると助かる助かる!
胡麻和えや酢の物、スープやなべ物など、あっという間に作れてしまうんです。

今は、白菜が安い季節。家計にも体にもよくて、目からうろこの料理法です。